Tìm hiểu các thiết bị bếp sử dụng cho nhà hàng chuyên món Á

Tìm hiểu các thiết bị bếp sử dụng cho nhà hàng chuyên món Á

Thiết bị bếp Á công nghiệp là những thiết bị được sử dụng cho các khu bếp nhà hàng, khách sạn,…Nhà hàng món Á là những nhà hàng chuyên phục vụ các món Á. Khi bạn có ý định kinh doanh doanh nhà hàng, phục vụ những món Á thì bạn cần phải tìm hiểu kỹ và biết rõ những dụng cụ, thiết bị chuyên sử dụng trong các khu bếp Á, nhằm để lựa chọn được loại thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng, phục vụ của nhà hàng.

Những thiết bị bếp sử dụng cho nhà hàng Á:

Khi thiết kế bếp công nghiệp nên  lắp đặt các thiết bị bếp nấu theo layout một chiều gồm có bếp hầm, bếp xào, bếp chiên,…

Bếp hầm :

Là thiết bị chủ yếu dùng để chế biến các món hầm, món luộc, món canh,…được vận hành bằng nhiên liệu gas.

Toàn thân thiết bị được làm từ vật liệu inox chất lượng nên có độ bền cao, chịu được nhiệt cao và chịu lực tốt.

Bếp Xào :

  • Thiết bị được làm từ inox 304 chất lượng, các họng bếp và vành đai họng đốt làm từ gang chịu lực và nhiệt tốt.
  • Được thiết kế có vòi cấp, thoát nước rất thuận tiện khi sử dụng và vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng, quạt thổi để điều chỉnh độ gió.
  • Bếp xào thường sử dụng để chế biến các món xào, nhờ có ngọn lửa mạnh nên giúp quá trình nấu nướng nhanh hơn.
  • Chân bếp được làm từ hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao tuy theo nhu cầu.

Bếp chiên nhúng:

Được sử dụng để chế biến các món chiên, việc lựa chọn sử dụng loại bếp chiên này giúp món ăn ngon giòn hơn.

 

 

>>> Xem thêm các thiết bị bếp nhà hàng hiện đại và cách setup bếp chuyên nghiệp nhất

Những thiết bị nhà bếp khác:

Tủ nấu cơm

  • Là loại thiết bị dùng để nấu cơm, xôi,… có thể nấu với khối lượng lớn cùng một lúc.
  • Tủ nấu cơm được làm bằng chất liệu inox, có độ bền cao, không gỉ, luôn sáng bóng, chịu nhiệt tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Các cánh cửa giữ nhiệt độ tốt nhờ có lớp silicone.
  • Nguyên liệu sử dụng của tủ bằng gas hoặc điện.
  • Hệ thống đường ống dẫn nhiệt được làm từ chất liệu inox nên đảm bảo an toàn cho người sử dụng, đễ vận hành và sử dụng.
  • Khi sử dụng phải kiểm tra cung cấp nước đầy đủ.
  • Thiết bị được cài đặt hệ thống ngắt tự động phòng ngừa sự cố cháy nổ xảy xa.

Mô hình bếp ăn công nghiệp

Tủ hâm nóng

Một số loại tủ hâm nóng như tủ 5khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

Vì vập tùy vào nhu cầu sử dụng mà lựa chọn loại tủ phù hợp để tiết kiệm chi phí đầu tư

Thiết bị lạnh:

Gồm có tủ đông, tủ mát, tủ bảo ôn,… dùng để bảo quản thực phẩm, giữ thực phẩm tươi lâu, sử dụng được trong thời gian dài.Máy rửa chén : là thiết bị dùng để rửa chén có thể sử dụng để rửa ly, giúp quá trình vệ sinh chén bát nhanh hơn, ít tốn thời gian và làm chén đĩa sạch và nhanh khô hơn.Ngoài ra còn một số thiết bị, dụng cụ khác như : các kệ – khay inox, bàn inox, xe đẩy inox, chậu rửa,… và còn một hệ thống thiết bị không thể thiếu đối với moii nhà hàng đó là hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp.

Leave a Reply